ТОПЛИННА ОБРАБОТКА НА ПРОДУКТИТЕ - КУЛИНАРНИ ТЕХНИКИ

Покана за участие

📣 Обучителен курс за учители: „Кулинарни техники“ – съвременно преподаване с практически фокус

За кого е предназначен курсът?

Курсът е насочен към преподаватели от професионалните гимназии по туризъм, които желаят да:

• 🔹 актуализират знанията си по съвременни кулинарни техники
• 🔹 преподават по иновативен и практически ориентиран начин
• 🔹 вдъхновят учениците чрез реални примери, казуси и упражнения

Какво ще научите?

🍳 Основни и специализирани кулинарни техники:

• - Поширане, бланширане, задушаване, фритиране, сотиране, печене (във фурна, на скара, в сол, sous vide и др.)
• - Анализ на технологични процеси – температура, среда, ефект върху храната

Практически казуси и методика

• 🛠️ Създаване на реалистични ситуации от кухнята
• 🛠️ Стимулиране на мислене и самостоятелно решение
• 🛠️ Съчетаване на теория и практика, дори в класна стая

Методическа структура

• 📚 Модулен принцип: въведение, понятия, таблици, тестове, листове
• 📚 Преговорни и дискусионни въпроси
• 📚 Оценяване, базирано на разбиране и приложение

Онлайн срещи

🖥️ Обучението включва 3 онлайн сесии, в които ще:

• 1. Разгледате разработените теми и тяхната структура
• 2. Получите идеи за прилагане в учебна среда
• 3. Обсъдите добри практики за ангажиране на учениците

Какво получавате

Записване и цена

📧 За въпроси: info@chefandgastro.com

🌐 Регистрация: [Тук]

💰 Специална цена за преподаватели: 200 лв.

➡ Цената включва:

• 🔸 Достъп до всички материали в платформата Chef & Gastro
• 🔸 Участие в трите онлайн обучителни срещи
• 🔸 Учебни ресурси, шаблони, тестове, таблици
• 🔸 Сертификат

Опции за обучение