Какво всъщност е вкусът?

Безплатна онлайн лекция. Вкусът като сетивно, емоционално и културно преживяване: как работят вкусовите рецептори, защо обонянието, текстурата и температурата решават усещането за храна и как тези знания помагат при съставяне на меню.

За ученици и студенти в кулинарни и туристически специалности, готвачи, ресторантски мениджъри и преподаватели. Записването е безплатно и става веднага с профил в Gastro Academy.