-
Развийте професионалните си умения и знания с нас!
Присъединете се към нашата гастро академия. Предлагаме разнообразие от курсове, подходящи за всички нива – от начинаещи до напреднали професионалисти с обучения и менторство от експерти!
Наслади сеРазгледай нашите кулинарни курсове,
които ще подпомогнат професионалното ви развитие. Тук ще намерите курсове подходящи за специалисти на всички нива.
Организация на работния процес →
Развийте умения за ефективно управление на кухнята, ресторанта и организация на работния процес, за да оптимизирате операциите.
Хранене и физиология →
Научете каква е връзката между храненето, физиологията и храната, за да създавате балансирани и здравословни ястия.
Продукти →
Придобийте знания за различни хранителни продукти, техните характеристики и тяхната употреба при приготвянето на ястия.
Технология →
Овладейте модерни и традиционни методи на готвене и разберете защо готварството е не само изкуство но и наука.
Реализация на готовата продукция →
Научете как да представяте и оценявате качеството на готови ястия, за да отговарят на професионални стандарти.
HACCP →
Разберете и внедрете принципите на HACCP, за да гарантирате безопасност и качество на храната в вашето заведение.
ТематичниРазгледай нашите тематични курсове,
които ще подпомогнат професионалното ви развитие в гастро индустрията.
Традиционни храни →
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit. Quia non doloremque nesciunt iste doloribus distinctio voluptate accusamus, illo nulla enim iusto modi reiciendis sed dolorum eaque aspernatur eos quisquam aut?
Традиционни храни →
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit. Quia non doloremque nesciunt iste doloribus distinctio voluptate accusamus, illo nulla enim iusto modi reiciendis sed dolorum eaque aspernatur eos quisquam aut?
Традиционни храни →
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit. Quia non doloremque nesciunt iste doloribus distinctio voluptate accusamus, illo nulla enim iusto modi reiciendis sed dolorum eaque aspernatur eos quisquam aut?
ОткрийРазгледай най-високо оценените ни курсове
Присъединяването към нашата академия ще ви позволи да издигнете професионализма си в гастро индустрията на ново ниво.
Експерти Нашият екип
Запознайте се с нашия екип от професионалисти, ангажирани с вашия успех.
Георги Котев
Head Chef
Георги Котев е роден през 1977 г., завършва Техникума за обществено хранене през 1995 г. като готвач и започва кариера в софийски ресторанти. Работил е в "Хилтън", „Кемпински“ София и Варна както и в хотели в западна Европа. През 2005 г. съосновава Българската асоциация на професионалните готвачи. От 2011 г. живее и работи в Швейцария.
Виж повече
Желязко Каракашев
Pastry Chef
Желязко Каракашев е собственик на ресторант „Сезони“ във Варна и преподавател в Колежа по туризъм към Икономическия университет във Варна. Той започва кариерата си като готвач в Берлин, работи на различни позиции в курортния комплекс „Златни пясъци“, учи в Швейцария и Германия и участва в множество европейски проекти в областта на туризма, включително създаването на „Евроток“ в България.
Виж повече
Виктор Жечев
Culinary Instructor
Виктор Жечев е главен готвач и съсобственик на Podlez Street Food Concept с над 15 години опит в кулинарията. Работил е в престижни ресторанти в Амстердам, Атланта, Сеул и Лондон. Успехът му се дължи на страстта и мотивацията в работата, а също така е бил и преподавал в HRC Culinary Academy.
Виж повече
Николай Тодоров
Nutrition Expert
Никола Тодоров е родом от Варна, където завършва Професионалната гимназия по туризъм.От 2019 г. е главен готвач в Kempinski Hotel Grand Arena Банско, ръководейки 4 ресторанта, сред които отличеният с престижната награда "Най-добър хотелски ресторант в България" (World Culinary Awards) Come Prima. Работил е в Швейцария, Йордания, Русия, Словения и Турция.
Виж повече
Светослав Петров
Nutrition Expert
Светослав Петров е млад и амбициозен готвач от Добрич, завършил Гимназия по туризъм „П. К. Яворов“ и HRC Culinary Academy, едно от водещите кулинарни училища в Източна Европа. Стажува в ЮАР по време на ФИФА 2010, а след това натрупва опит в Marriott (САЩ), Англия, Испания и Норвегия. Завръща се в България, където днес е главен готвач в Kampai Restaurant (Св. св. Константин и Елена).
Виж повече
Станко Станков
Nutrition Expert
Станко Станков е роден през 1987 г. в Сливен и завършва магистратура по „Технология на продуктите от месо, птици, риба и яйца“ в Университета по хранителни технологии – Пловдив. Натрупва богат опит като готвач, технолог и управител в ресторанти и хотели, а през 2017 г. защитава докторантура по хранителни технологии. От 2019 г. е главен асистент в катедра „Туризъм и кулинарен мениджмънт“ (УХТ-Пловдив), автор на над 70 научни публикации и консултант в сферата на хранителната индустрия.
Виж повече
Валентин Димитров
Nutrition Expert
Валентин Димитров е родом от Габрово, а страстта му към кулинарията се заражда в семейния ресторант на баща му. Завършва Professional Chef Diploma Lv.3 в Нотингам, Великобритания, и работи в The Botanist, The Nedd Ludd и ресторанти с Мишлен звезди – Hambleton Hall (1 звезда) и L’Enclume (2, а по-късно 3 звезди). След ценен опит в Исландия, днес е главен готвач в реномирания Гранд хотел Пловдив.
Виж повече
Станислав Котев
Nutrition Expert
Станислав Котев е опитен кулинарен специалист с дългогодишен опит като технолог и главен готвач в престижни ресторанти и хотели в България. Работил е в „Хилтън София“, „Нино“, „Хепи“, „Капитан Кук“ и BTDS, като е заемал и ръководни позиции. В момента е собственик на кетъринг компания SATO и съосновател на платформата Chef and Gastro.
Виж повече
"Гастро академията превърна моята страст в професия. Практическият опит и експертното ръководство бяха безценни!"
© 2024 Кулинарна Академия Chef & Gastro. Всички права запазени.