-
Развийте своите професионални умения с обучения и менторство от експерти!
Присъединете се към нашата гастро академия, за да развиете вашият професионализъм в хотелиерството и ресторантьорството, кулинарни науки и мениджърство. Предлагаме разнообразие от курсове, подходящи за всички нива – от начинаещи до напреднали професионалисти.
Наслади сеРазгледай нашите разнообразни кулинарни курсове
Разгледайте нашите курсове, които ще подпомогнат професионалното ви развитие в гастро индустрията. Тук ще намерите курсове подходящи за специалисти на всички нива.
Организация на работния процес →
Развийте умения за ефективно управление на кухнята, ресторанта и организация на работния процес, за да оптимизирате операциите.
Хранене и физиология →
Научете каква е връзката между храненето, физиологията и храната, за да създавате балансирани и здравословни ястия.
Продукти →
Придобийте знания за различни хранителни продукти, техните характеристики и тяхната употреба при приготвянето на ястия.
Технология →
Овладейте модерни и традиционни методи на готвене и разберете защо готварството е не само изкуство но и наука.
Реализация на готовата продукция →
Научете как да представяте и оценявате качеството на готови ястия, за да отговарят на професионални стандарти.
HACCP →
Разберете и внедрете принципите на HACCP, за да гарантирате безопасност и качество на храната в вашето заведение.
ОткрийРазгледай нашите най-високо оценени кулинарни курсове
Разгледайте нашите най-високо оценени курсове. Присъединяването към нашата академия ще ви позволи да издигнете професионализма си в гастро индустрията на ново ниво.
Експерти Нашият екип
Запознайте се с нашия екип от професионалисти, ангажирани с вашия успех.
Георги Котев
Head Chef
Георги Котев е роден през 1977 г., завършва Техникума за обществено хранене през 1995 г. като готвач и започва кариера в софийски ресторанти. Работил е в "Хилтън", „Кемпински“ София и Варна както и в хотели в западна Европа. През 2005 г. съосновава Българската асоциация на професионалните готвачи. От 2011 г. живее и работи в Швейцария.
Виж повече
Желязко Каракашев
Pastry Chef
Желязко Каракашев е собственик на ресторант „Сезони“ във Варна и преподавател в Колежа по туризъм към Икономическия университет във Варна. Той започва кариерата си като готвач в Берлин, работи на различни позиции в курортния комплекс „Златни пясъци“, учи в Швейцария и Германия и участва в множество европейски проекти в областта на туризма, включително създаването на „Евроток“ в България.
Виж повече
Виктор Жечев
Culinary Instructor
Виктор Жечев е главен готвач и съсобственик на Podlez Street Food Concept с над 15 години опит в кулинарията. Работил е в престижни ресторанти в Амстердам, Атланта, Сеул и Лондон. Успехът му се дължи на страстта и мотивацията в работата, а също така е бил и преподавал в HRC Culinary Academy.
Виж повече
Николай Тодоров
Nutrition Expert
Никола Тодоров е родом от Варна, където завършва Професионалната гимназия по туризъм.От 2019 г. е главен готвач в Kempinski Hotel Grand Arena Банско, ръководейки 4 ресторанта, сред които отличеният с престижната награда "Най-добър хотелски ресторант в България" (World Culinary Awards) Come Prima. Работил е в Швейцария, Йордания, Русия, Словения и Турция.
Виж повече
Светослав Петров
Nutrition Expert
Светослав Петров е млад и амбициозен готвач от Добрич, завършил Гимназия по туризъм „П. К. Яворов“ и HRC Culinary Academy, едно от водещите кулинарни училища в Източна Европа. Стажува в ЮАР по време на ФИФА 2010, а след това натрупва опит в Marriott (САЩ), Англия, Испания и Норвегия. Завръща се в България, където днес е главен готвач в Kampai Restaurant (Св. св. Константин и Елена).
Виж повече
Станко Станков
Nutrition Expert
Станко Станков е роден през 1987 г. в Сливен и завършва магистратура по „Технология на продуктите от месо, птици, риба и яйца“ в Университета по хранителни технологии – Пловдив. Натрупва богат опит като готвач, технолог и управител в ресторанти и хотели, а през 2017 г. защитава докторантура по хранителни технологии. От 2019 г. е главен асистент в катедра „Туризъм и кулинарен мениджмънт“ (УХТ-Пловдив), автор на над 70 научни публикации и консултант в сферата на хранителната индустрия.
Виж повече
Валентин Димитров
Nutrition Expert
Валентин Димитров е родом от Габрово, а страстта му към кулинарията се заражда в семейния ресторант на баща му. Завършва Professional Chef Diploma Lv.3 в Нотингам, Великобритания, и работи в The Botanist, The Nedd Ludd и ресторанти с Мишлен звезди – Hambleton Hall (1 звезда) и L’Enclume (2, а по-късно 3 звезди). След ценен опит в Исландия, днес е главен готвач в реномирания Гранд хотел Пловдив.
Виж повече
Станислав Котев
Nutrition Expert
Станислав Котев е опитен кулинарен специалист с дългогодишен опит като технолог и главен готвач в престижни ресторанти и хотели в България. Работил е в „Хилтън София“, „Нино“, „Хепи“, „Капитан Кук“ и BTDS, като е заемал и ръководни позиции. В момента е собственик на кетъринг компания SATO и съосновател на платформата Chef and Gastro.
Виж повече
"Гастро академията превърна моята страст в професия. Практическият опит и експертното ръководство бяха безценни!"
© 2024 Кулинарна Академия Chef & Gastro. Всички права запазени.